📝 Descripción:
Un pastel suave, aromático y con un intenso sabor a naranja natural. Es fácil de preparar, ideal para venta individual o porciones familiares, con ingredientes accesibles y un coste de producción bajo. ¡Perfecto para generar buena ganancia!
🌍 Origen:
Inspirado en la repostería tradicional latinoamericana con un toque cítrico fresco muy popular en climas cálidos.
🧂 Ingredientes (para 1 pastel grande / 12 porciones):
Ingredientes principales:
• Harina de trigo todo uso – 2 tazas (250 g)
• Azúcar – 1 y 1/2 taza (300 g)
• Huevos – 4 unidades
• Jugo de naranja natural – 1 taza (240 ml)
• Ralladura de naranja – 1 cucharada
• Aceite vegetal – 1/2 taza (120 ml)
• Polvo de hornear – 1 cucharada (15 g)
• Sal – 1 pizca
• Esencia de vainilla – 1 cucharadita
Glaseado:
• Azúcar glass – 1 taza (120 g)
• Jugo de naranja – 2 a 3 cucharadas
🧁 Ingredientes Opcionales (para personalizar):
• Yogur natural (sustituye parte del aceite para una textura más húmeda)
• Nueces o almendras troceadas (para decorar)
• Colorante naranja (para dar tono atractivo al glaseado)
• Licor de naranja (una cucharadita en el glaseado para un toque gourmet)
👩🍳 Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde redondo o rectangular.
2. Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y clara.
3. Agrega el aceite, el jugo de naranja, la ralladura y la vainilla. Mezcla bien.
4. Tamiza la harina con el polvo de hornear y la sal. Incorpora a la mezcla anterior en 2 partes, mezclando suavemente.
5. Vierte la mezcla en el molde y hornea por 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
6. Deja enfriar y desmolda con cuidado.
7. Prepara el glaseado mezclando azúcar glass con jugo de naranja poco a poco hasta obtener una consistencia espesa.
8. Decora el pastel con el glaseado una vez esté frío. Puedes añadir ralladura o frutos secos por encima.
✅ Tips para el Éxito:
• Usa jugo de naranja recién exprimido para mejor sabor.
• No sobrebatas la mezcla al final, solo incorpora los ingredientes.
• Deja enfriar bien antes de poner el glaseado.
• Puedes dividir la masa en moldes pequeños para hacer mini pasteles individuales (mayor margen de ganancia por unidad).
💡 Recomendaciones:
• Vende por porciones individuales o mini pasteles envueltos en celofán decorado.
• Acompaña con café o té para un combo rentable.
• Ofrece la opción de pastel entero para celebraciones.
• Ideal para fechas como Día de la Madre, San Valentín o eventos escolares.
🔍 Información Nutricional Aproximada (por porción – 1/12 del pastel):
• Calorías: 280 kcal
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 42 g
• Azúcares: 28 g
• Proteínas: 4 g
• Fibra: 1 g
Valores aproximados. Varían según ingredientes utilizados.
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