¡Panqueques de Naranja Esponjosos y Saludables!

¡Panqueques de Naranja Esponjosos y Saludables!

📝 Descripción:

Estos panqueques de naranja esponjosos y saludables son una alternativa nutritiva y deliciosa para el desayuno o la merienda. Hechos con jugo y ralladura de naranja natural, harina integral y endulzados suavemente con miel o sirope natural, ofrecen un sabor cítrico refrescante y una textura ligera. Son perfectos para quienes buscan cuidar su salud sin renunciar al sabor.

🌍 Origen:

Inspirados en la repostería saludable moderna con un toque mediterráneo, combinan ingredientes frescos y naturales típicos de dietas equilibradas como la mediterránea y la latinoamericana.

🥄 Ingredientes (para 6-8 panqueques):

Ingredientes principales:

• 1 taza de harina integral (o avena molida)

• 1 cucharada de polvo de hornear (levadura química)

• 1 pizca de sal marina

• 1 huevo grande (a temperatura ambiente)

• ¾ taza de jugo de naranja natural recién exprimido

• Ralladura de 1 naranja (preferentemente orgánica)

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1-2 cucharadas de miel o sirope de agave (opcional, para endulzar)

• 1 cucharada de aceite de coco o de oliva (para la mezcla)

• Aceite en spray o un poco más de aceite para cocinar

Ingredientes opcionales:

• ¼ cucharadita de canela molida (para un toque cálido)

• 2 cucharadas de yogur natural (para mayor esponjosidad)

• Semillas de chía o linaza (1 cucharada) para añadir fibra

• Chips de chocolate oscuro (10 g) o frutas picadas (arándanos, frambuesas)

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparar los ingredientes secos: En un bowl grande, mezclar la harina, polvo de hornear, sal y canela si se usa.

2. Mezclar los ingredientes líquidos: En otro bowl, batir el huevo. Agregar el jugo de naranja, la ralladura, vainilla, miel y aceite. Mezclar bien.

3. Unir ambas mezclas: Incorporar lentamente los líquidos a los secos, mezclando con una espátula o batidor hasta obtener una masa homogénea. No sobrebatir.

4. Reposar: Dejar reposar la mezcla 5-10 minutos para que se hidrate bien la harina y se active el polvo de hornear.

5. Cocinar: Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y engrasar ligeramente. Verter ¼ de taza de mezcla por panqueque. Cocinar 2-3 minutos por lado o hasta que se formen burbujas y esté dorado.

6. Servir: Acompañar con frutas frescas, yogur, miel, o frutos secos al gusto.

💡 Tips para el Éxito:

• Usa jugo de naranja recién exprimido para mejor sabor y nutrientes.

• No sobremezcles la masa; eso mantiene los panqueques más esponjosos.

• Reposa la masa unos minutos antes de cocinar.

• Usa una sartén bien caliente y antiadherente para obtener un dorado perfecto.

• Para panqueques más altos, añade ½ cucharadita adicional de polvo de hornear.

👍 Recomendaciones:

• Perfectos para niños, deportistas o quienes siguen una dieta equilibrada.

• Ideal acompañarlos con té verde, agua con limón o un batido detox.

• Se pueden almacenar en el refrigerador por 2-3 días y recalentar en sartén o tostadora.

• Congelan bien por hasta 1 mes (separados por papel vegetal).