Si estás buscando una receta fácil, saludable y deliciosa para comenzar el día con energía, estos panqueques de avena son la opción perfecta. Están hechos con ingredientes simples, son naturalmente dulces gracias al plátano, y no contienen harina refinada. Además, son ideales para niños, adultos y personas que siguen una alimentación equilibrada.
Ya sea que los acompañes con frutas frescas, yogur natural o un toque de miel, estos panqueques se convertirán en uno de tus desayunos favoritos. ¡Y lo mejor de todo es que se preparan en solo 15 minutos!
Ingredientes (para 2 personas)
- 1 taza de copos de avena (pueden ser tradicionales o instantáneos)
- 1 plátano maduro (cuanto más maduro, más dulce)
- 2 huevos
- ½ taza de leche (puede ser de vaca, almendra, avena o la que prefieras)
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- Opcional:
- ½ cucharadita de canela molida
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones paso a paso
- Licuar la mezcla:
Colocá todos los ingredientes en una licuadora o procesadora: avena, plátano, huevos, leche, polvo para hornear, y los ingredientes opcionales si los usás. Licuá durante 30 segundos o hasta obtener una mezcla suave y ligeramente espesa. - Dejar reposar:
Dejá reposar la mezcla por 2–3 minutos. Esto permitirá que la avena absorba parte del líquido y la textura sea más firme. - Preparar la sartén:
Calentá una sartén antiadherente a fuego medio. Si lo deseás, podés engrasarla con unas gotas de aceite vegetal o un poco de mantequilla. - Cocinar los panqueques:
Verté la mezcla en la sartén caliente, formando panqueques pequeños (una o dos cucharadas por cada uno). Cociná durante 1–2 minutos hasta que empiecen a aparecer burbujas en la superficie y los bordes se vean firmes. - Dar vuelta y terminar la cocción:
Con una espátula, dales la vuelta con cuidado y cociná 1 minuto más del otro lado hasta que estén dorados y cocidos por dentro. - Servir:
Serví inmediatamente acompañados de tus toppings favoritos:- Rodajas de banana o frutas rojas
- Yogur natural o griego
- Miel, sirope de agave o arce
- Mantequilla de maní o almendras
- Nueces o semillas
Consejos adicionales:
- ¿Sin licuadora? Podés usar avena instantánea y pisar el plátano con un tenedor. Luego mezclá todo en un bol.
- ¿Más esponjosos? Separá las claras de los huevos, bátelas a punto nieve e incorporalas con movimientos envolventes al final.
- ¿Congelar? Estos panqueques se pueden congelar. Esperá que se enfríen, ponelos en una bolsa o recipiente y guardalos hasta 2 meses. Recalentá en sartén o tostadora.
Valor nutricional aproximado (por porción, 3–4 panqueques):
- Calorías: 230
- Proteínas: 9 g
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 32 g
- Fibra: 5 g
Conclusión
Los panqueques de avena saludables son una excelente forma de disfrutar de un desayuno balanceado y delicioso, sin complicaciones. Son versátiles, fáciles de preparar y 100% personalizables. ¿Te animás a probarlos? ¡Dejá un comentario contándome cómo te salieron o compartí esta receta con quien amás cocinar!
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