Ingredientes
Barritas Energéticas de Dátiles y Nueces
Descripción:
Estas barritas energéticas son un snack saludable, natural y sin azúcar añadido. Hechas a base de dátiles, nueces y otros ingredientes naturales, son ideales para recargar energías antes o después del ejercicio, o simplemente para disfrutar de un tentempié nutritivo durante el día.
Origen:
Inspiradas en la cocina natural y crudivegana, estas barritas tienen su origen en recetas de Medio Oriente (por el uso de dátiles) y se han popularizado globalmente en dietas saludables, veganas y deportivas.
Ingredientes (para unas 10 barritas):
Ingredientes base:
• Dátiles sin hueso (medjool preferentemente): 1 taza (200 g)
• Nueces (pueden ser de nogal o pecanas): 1 taza (100 g)
• Avena en hojuelas: ½ taza (50 g)
• Semillas de chía o linaza: 1 cucharada
• Mantequilla de almendra o maní (opcional para más cremosidad): 2 cucharadas
• Sal marina: 1 pizca
Ingredientes opcionales (al gusto):
• Cacao en polvo sin azúcar: 1 cucharada
• Coco rallado: 2 cucharadas
• Chips de chocolate oscuro: 2 cucharadas
• Extracto de vainilla: ½ cucharadita
• Canela en polvo: ½ cucharadita
• Frutas secas (arándanos, pasas): 2 cucharadas
Instrucciones:
1. Preparar los ingredientes:
Si los dátiles están muy secos, remójalos en agua caliente por 10 minutos y escúrrelos bien.
2. Procesar:
En un procesador de alimentos, añade los dátiles y las nueces. Tritura hasta obtener una mezcla pegajosa con pequeños trozos.
3. Agregar ingredientes secos:
Añade la avena, semillas y, si deseas, el cacao, coco rallado, vainilla o especias. Procesa de nuevo hasta que todo esté bien incorporado.
4. Agregar mantequilla de nuez (opcional):
Esto ayuda a unir y mejorar la textura.
5. Formar las barritas:
Coloca la mezcla en un molde rectangular forrado con papel vegetal. Presiona firmemente para compactar.
6. Refrigerar:
Enfría en la nevera al menos 1 hora. Luego, corta en barritas del tamaño deseado.
7. Almacenamiento:
Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 semanas, o congela hasta 2 meses.
Consejos para el éxito:
• Usa dátiles medjool frescos para mejor sabor y textura.
• Compacta bien la mezcla en el molde para evitar que se desmoronen.
• Puedes personalizar con tus frutos secos y semillas favoritas.
Recomendaciones:
• Perfectas como snack antes del ejercicio.
• Puedes llevarlas al trabajo o a la escuela como una merienda nutritiva.
• Acompáñalas con un té o café sin azúcar para una colación saludable.
Información nutricional aproximada (por barrita):
(Varía según los ingredientes exactos y el tamaño de las barritas)
• Calorías: 180
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 20 g
• Azúcares naturales: 13 g
• Proteínas: 4 g
• Fibra: 3 g
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