Panecillos caseros
Ingredientes:
4 tazas de harina de trigo
2 cucharaditas de levadura seca
3 cucharadas de azúcar
3/4 taza de leche tibia
1/4 taza de aceite vegetal
2 huevos
Preparación:
1. En un tazón grande mezcla la leche tibia con el azúcar y la levadura. Deja reposar 10 minutos hasta que espume.
2. Agrega los huevos y el aceite, mezcla bien.
3. Incorpora poco a poco la harina, amasando hasta obtener una masa suave y elástica.
4. Tapa con un paño limpio y deja reposar por 1 hora o hasta que doble su tamaño.
5. Forma bolitas del mismo tamaño y colócalas en un molde engrasado.
6. Deja reposar 30 minutos más.
7. Hornea a 180 °C por 20–25 minutos o hasta que estén doraditos.
Masa para donas
Ingredientes:
1 paquete de levadura rápida (7 g aprox.)
1/4 taza de azúcar
3/4 taza de leche tibia
1/2 cucharadita de sal
4 tazas y 1/2 de harina de trigo
Aceite suficiente para freír
Preparación:
1. Disuelve la levadura con la leche tibia y el azúcar. Deja reposar 10 minutos.
2. Agrega la sal y comienza a integrar la harina poco a poco hasta obtener una masa suave.
3. Amasa por 10 minutos, tapa y deja reposar 1 hora.
4. Extiende la masa con un rodillo y corta las donas con un cortador o un vaso y una tapita para el centro.
5. Colócalas en una charola enharinada y deja reposar 30 minutos.
6. Fríe en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
7. Escurre sobre papel absorbente y espolvorea con azúcar o cubre con glaseado.
Masa de pizza
Ingredientes:
1 cucharadita de levadura seca
1 cucharadita de azúcar
3/4 taza de agua tibia
2 tazas de harina de trigo
2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal
1/2 cucharadita de sal
Preparación:
1. Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia, deja reposar 10 minutos.
2. En un tazón mezcla la harina con la sal y agrega la levadura activada.
3. Añade el aceite y amasa hasta tener una masa suave y elástica.
4. Coloca en un recipiente engrasado, tapa y deja reposar 1 hora.
5. Extiende la masa con un rodillo sobre una mesa enharinada.
6. Colócala en una charola para pizza, agrega salsa, queso y tus ingredientes favoritos.
7. Hornea a 200 °C por 15–20 minutos o hasta que la orilla esté dorada y el queso gratinado.
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