Panqueques de Banana, Avena y Manzana
📝 Description
Estos panqueques saludables son una opción perfecta para el desayuno o la merienda. Combinan el dulzor natural de la banana y la manzana con la fibra de la avena, sin necesidad de azúcar refinada. Son suaves, esponjosos y muy nutritivos.
🌍 Origin
Inspirado en recetas saludables de desayuno típicas de América Latina y adaptadas a un estilo de vida más nutritivo y sin harinas refinadas.
🧾 Ingredients Quantity (Para 2 personas – 6 a 8 panqueques pequeños)
• 1 banana madura
• 1 manzana mediana (rallada o en puré)
• 1 huevo grande
• ½ taza de avena en hojuelas (puedes usar avena instantánea o tradicional)
• ¼ taza de leche (puede ser vegetal o de vaca)
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de aceite o manteca (para cocinar)
🧂 Ingredients Optional
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharada de miel o sirope de agave (si deseas más dulzor)
• Nueces picadas o pasas (para añadir textura)
• Yogur natural o crema de maní (para acompañar)
👩🍳 Instructions
1. En un bowl, pisa la banana hasta que quede hecha puré.
2. Agrega el huevo y bate bien hasta integrar.
3. Incorpora la manzana rallada y mezcla.
4. Añade la avena, la leche, el polvo de hornear, la canela y la sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. Deja reposar la mezcla por 5–10 minutos para que la avena se hidrate.
6. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente.
7. Vierte cucharadas de la mezcla en la sartén formando pequeños círculos. Cocina 2–3 minutos por lado o hasta que estén dorados.
8. Repite hasta terminar la mezcla.
💡 Tips for Success
• Usá bananas bien maduras para mayor dulzura y mejor textura.
• Si la mezcla queda muy espesa, agregá un poco más de leche.
• Podés licuar todo si preferís una textura más suave.
• Cociná a fuego medio-bajo para evitar que se quemen por fuera y queden crudos por dentro.
🍽️ Recommendation
Serví con frutas frescas, un toque de miel, yogur o crema de almendras. Acompañá con un té, café o licuado natural para un desayuno completo.
🧪 Nutrition (Aprox. por porción – 3 a 4 panqueques)
• Calorías: 220 kcal
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 5 g
• Carbohidratos: 40 g
• Fibra: 5 g
• Azúcares naturales: 14 g
(Valores aproximados, pueden variar según los ingredientes exactos)
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