Sure! Here’s a complete and organized recipe guide for:
Panqué de Avena y Zanahoria Saludable
Description:
Este panqué es una opción saludable, húmeda y deliciosa, perfecta para el desayuno, snack o postre. Está hecho con avena en lugar de harina refinada y endulzado naturalmente, ideal para quienes buscan un estilo de vida más equilibrado sin sacrificar el sabor.
Origin:
Inspirado en la repostería saludable moderna, con influencias del clásico “carrot cake” anglosajón, adaptado a ingredientes naturales y nutritivos.
Ingredients (Quantity):
1 ½ tazas de avena molida (harina de avena)
1 taza de zanahoria rallada fina (aprox. 2 zanahorias medianas)
2 huevos grandes
½ taza de puré de plátano maduro (1 plátano grande)
¼ taza de miel de abeja o sirope de agave
¼ taza de aceite de coco derretido (puede ser aceite de oliva suave)
1 cdita de canela en polvo
½ cdita de nuez moscada (opcional)
1 cdita de polvo de hornear
½ cdita de bicarbonato de sodio
1 cdita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
Ingredients (Optional):
⅓ taza de nueces picadas o pasas
2 cucharadas de semillas de chía o linaza
¼ taza de yogur griego para más humedad
1 cucharada de coco rallado sin azúcar
Instructions:
- Precalentar el horno a 180 °C (350 °F) y engrasar un molde de pan o usar papel encerado.
- En un bowl grande, mezcla los ingredientes húmedos: huevos, plátano machacado, miel, aceite de coco y vainilla.
- Añade la zanahoria rallada y mezcla bien.
- Incorpora los ingredientes secos: avena molida, canela, nuez moscada, polvo de hornear, bicarbonato y sal. Mezcla hasta integrar.
- Si lo deseas, añade nueces, pasas u otros ingredientes opcionales.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea por 35–45 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
- Deja enfriar al menos 15 minutos antes de desmoldar. ¡Disfrútalo!
Tips for Success:
Usa plátanos bien maduros para mayor dulzor natural.
No sobre mezcles la masa para evitar que quede denso.
Puedes hacer tu propia harina de avena moliendo avena entera en licuadora.
Guarda en un recipiente hermético por hasta 4 días o congela en rebanadas.
Recommendation:
Acompáñalo con una cucharada de yogur natural o un poco de mantequilla de almendra.
Ideal con café o leche vegetal (almendra, avena, coco).
Nutrition (Porción Aproximada de 1 rebanada – 1/10 del panqué):
Calorías: ~180 kcal
Proteína: 4 g
Carbohidratos: 22 g
Azúcar: 7 g (natural)
Grasas: 8 g
Fibra: 3 g
(Los valores pueden variar según los ingredientes opcionales y marcas usadas.)
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